我们的老朋友【贺茂鹤】【天狗舞】【玉乃光】，非常偶合得在今年2023年，分别迎来了他们酒造创立的第【150周年】【200周年】和【350周年】，时代虽然在变，但是数百年来一脉相承的行业根基与传统理念是不可撼动的。

如何紧跟时代潮流，不外乎都是真挚得追求客户的喜悦，正如董事长仲野益美所说的“听取客户的声音，不拘泥于既定形式的同时不断得创新就可以了！”

在正餐中我们希望找到不抢料理风头的好酒，而下酒菜就是为了使酒更好喝才产生的，根据搭配菜肴的不同，酒的风味会时而清爽，时而浑厚，不断进发新的魅力。

日本有1000多年的酿酒历史，而各个都道府县因为各自的风土诞生出各具特色的“地酒”，生活在各地的百姓们也以各自的地酒为乐。

酵母根据其不同性质，可以赋予清酒不同的香气，对酒的味道也会产生不同的影响。清酒的标签后面大多数情况下都记载着所使用的酵母。多留意一下便会发现其中奥秘，乐趣无穷。

区别于滩区刺激刚烈的清酒，伏见的清酒以香甜柔顺知名，温婉得由于优雅的女性，由此得名“伏见之女酒”。

为了传播推广烧肉文化，日本“全国烧肉协会”从1993年起在每一期的“烧肉之日”，全日本的烤肉店都会举办各种烤肉的推广活动。

透明清澈，温柔缱绻，用最简单的是色彩表达最纯粹的爱恋。优雅、细腻、温柔，细致，酒体平衡，蜜瓜与花香氤氲在空气中。

在日本酒的世界中，一些传统的计量单位依然被频繁得使用着。为什么大瓶装清酒明明容量为1.8升却被称为一升瓶？今天让我们走入日本酒的世界，了解更多的计量单位。

在日本酒之中，爽酒类型的酒有着最轻快且清淡的香气特征，新鲜、爽滑、顺口，余韵又非常利落，没有醇厚感和较少的辛口味觉，真的非常适合在沉闷的夏日佐餐或小酌！