为了能将酒香与好味道尽可能多的保留下来，车多酒造只使用极微量的活性炭，来去除一些苦味，调整酒的整体味道。用心酿造出来的酒，它的颜色代表着酿酒师傅对这款酒的热爱，可以说「天狗舞山废仕入」的琥珀色是寄宿了魂魄的色彩！

采用兵库县产精米度达40%的山田锦，优质的酒米展现出水果甜香和百合花的淡雅香气，另有一丝点睛之笔的薄荷清爽香气，给人一种沉稳的安逸，在磨砺中感受平静。

除此之外，清酒还根据《酒类产业组合法》和《酒税法》规定被分为八大“特定名称酒”。不被特殊名称所定义的清酒就是普通酒啦！这类酒多是除米、米曲、酿造酒精以外还适量添加了合规剂量的甘味剂、氨基酸等辅助用料。

即使是同一缸酒，榨取过程的开始到最后，酒液的香味和风味都会不同，这就是细腻丰富的日本酒最有趣的地方。

毕竟有酒的宴席年味儿才浓，才有过年的气氛！无论是送礼还是自喝，新年酒单这就安排！

不妨碍任何料理本味的“一滴入魂”系列是越过各种局限，让日本酒更接近国人、更接近年轻人群，能够经得起重重考验登上餐桌，向海外市场推广的一款经典之作。

日本是一个高度重视待客精神和礼节的国家。饮用清酒的方式也基于这种价值观，但是，这些并不是墨守成规的法则，只是以提示的方式将它们当作喝酒的礼节。

加热过的清酒被称为“燗酒”(kanzake)。据说，在加热时，有五摄氏度的不同都会使味道变得不一样，每个温度都会细分到不同的酒名。

刚刚我们提到的这些高级日料形式，最适宜搭配的清酒单品非黑龙和九头龙莫属！福井县的黑龙酒造是拥有200多年历史的宝藏级品牌。绝对配上得您餐桌上的每一款华丽佳肴！

再多变的料理形式，唯一不变的是，料理人将经过精心挑选的食材轻快地装盘后递到客人餐桌的初心，无论是从器皿还是原料都可以看到料理人的用心独到。再多变的料理形式，不过是想让客人真正意义上的享受美食。