所以直至今日玉乃光仍在提高纯米吟酿酒的品质，为了就是向世界传达100%纯米清酒的坚持。

在正餐中我们希望找到不抢料理风头的好酒，而下酒菜就是为了使酒更好喝才产生的，根据搭配菜肴的不同，酒的风味会时而清爽，时而浑厚，不断进发新的魅力。

为了传播推广烧肉文化，日本“全国烧肉协会”从1993年起在每一期的“烧肉之日”，全日本的烤肉店都会举办各种烤肉的推广活动。

在日本酒的世界中，一些传统的计量单位依然被频繁得使用着。为什么大瓶装清酒明明容量为1.8升却被称为一升瓶？今天让我们走入日本酒的世界，了解更多的计量单位。

寿司美味的秘诀当然少不了琥珀酸，然而构成日本酒酸度的有机酸中，就有大量的琥珀酸。所以用清酒来搭配寿司，酸味会进一步强化，促成美味的质变、酸味的升华。