酿酒是农业，对于以大米和水为原料的日本酒来说，酒米可以说是生命，为了保护地区美丽的田园风光，公司职员全体从种米开始酿酒，每一瓶瓶酒都包含了永山本家酒造场的信念。

出羽樱纯米吟酿清酒使用山形县开发的酒米“出羽燦燦”及山形特有的酒曲、酵母酿制而成的“出羽樱纯米吟酿出羽燦燦诞生纪念”，可谓是真正的山形酒。

兼顾经营者与酿造者两种身份的永山社长依然在田地里耕耘着，怀着对山口县风土人情的浓厚感情，采用当地特色的水源和自家种植的酒造米，将「Terroir(风土)」与杜氏精益求精的匠心精神发挥极致。

日本有1000多年的酿酒历史，而各个都道府县因为各自的风土诞生出各具特色的“地酒”，生活在各地的百姓们也以各自的地酒为乐。