山形县位于日本东北部，西临日本海，冬天受季风影响常有降雪，是日本少数几个以雪景著称的地区之一。

冬季的降雪虽然寒冷， 但也有效地抑制了杂菌的生长，同时也为高级清酒的酿制提供了一个良好的低温熟成的环境，因此山形县历来是日本高端清酒的知名产地。

山形境内有着鸟海、朝日、蔵王等众多知名山脉，多山以及多积雪的特点带来了丰富且优良的水资源，这也是酿酒不可或缺的原材料之一。 当地水质含铁元素极少，口感柔软清冽，透明感十足。

出羽樱酒造位于山形县村山地方的天童市，创业于1892年，目前已传至第四代。

出羽樱纯米吟酿清酒使用山形县开发的酒米“出羽燦燦”及山形特有的酒曲、酵母酿制而成的“出羽樱纯米吟酿出羽燦燦诞生纪念”，可谓是真正的山形酒。

1987年山形县当地的酿酒研究会成立，在政府、农协、酒造联合会等单位的支持下，山形县开始了当地特产的酒米、酵母等清酒原料的研发于1995年「出羽燦燦」。

出羽樱纯米吟酿清酒是一款在美国西海岸也同样极具人气的“美味COLD SAKE”，借酒传递酒藏理念及历史背景的风格也受到大众好评。

拥有山形特产法兰西梨清香的果香吟酿，入口柔滑，更具有远超一般酒类的酒质。许多人评价道:“喝过'出羽樱’之后，我开始喜欢日本酒了。”

香蕉般的吟酿香，米的甘甜搭配高雅的酸味，绝妙出众。同样它为评定为日本SSI唎酒师课程“熏酒”的标准酒款。

出羽樱 纯米吟酿清酒这样一款典型的熏酒，散发如洋梨般的果香，入口微甘，香气是这瓶酒的品尝重点，所以选择葡萄酒杯品饮，更能感受集中的香气。

水果般的豪华香味和顺滑的口感完美地结合，口感细腻，味道丰富，每个层次都干净利落，是搭配料理的最佳选择，所以也是日料店的必备酒款。

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