山废纯米清酒是天狗舞的代表商品。金黄的琥珀色让眼睛也感到愉悦。特有酸味和特有熟成香气与烤肉搭配相得益彰，完美化解烤肉的油脂，只留余甘回味在口中。

什么是生酒？所谓生酒，是指从酿造到店里的过程中全部没进行加热处理(火入)的日本酒。日本酒还活着，非常敏感。也叫（ほんなま），（なまなま）。通常进行1～2次的加热处理(火入)叫做杀菌,不过，生酒就是全部都不做杀菌的状态发货。

从黄色到小麦色，琥珀色，胭脂色，日本酒的熟成感与深邃韵味尽在其中。熟酒之王道，风格经过不断打磨的珍品，长年累月积蓄的芬芳，委身于时光换来异界之味，无限膨胀的风味与余韵仿佛永远没有尽头。

如果你在日本呆过一段时间，你几乎肯定会遇到烧酒。烧酒是一种非常受欢迎的酒，从文化庆祝活动到便餐，什么都有（我国的白酒在部分地区也称之为烧酒）。烧酒是什么？华湘小编告诉您。烧酒是一种蒸馏酒，由多种基本成分制成，主要产于日本九州地区，有时被称为“日本伏特加”，甚至是“日本威士忌”，烧酒是单一蒸馏的......

IWC（国际葡萄酒挑战赛）始于1984年，是世界上极具影响力的葡萄酒业竞赛。在2016年SAKE部门有国内外346家公司的1282家品牌参展，当年5月在神户举行的审查中，最终选拔出9种酒，7日在伦敦举行的发表会上，全球共13000余款葡萄酒汇集于此。“出羽樱出羽之里”被选为世界第一的日本酒“冠军·清酒”。