今年是受疫情影响的一年。深切的感觉到平时不经意的生活是多么的难得。衷心希望明年能回到平静的日常生活。尽管如此，每天的生活还是会持续下去，请尽情的喝着清酒，快乐地明朗地生活吧！终于到了年关，冬天来了！出羽樱也开始一年一次的酿酒，不断地榨新酒！请一定要享受只有“しぼりたて”才有的新鲜味道！       

“千代田藏”品牌全部手工酿制，制造高品质的日本酒。“山废”类型的酒是其最擅长的领域。以能登杜氏培养的干净利落清爽的“山废”为支柱，今后作为承担日本酒消费主力的的30多岁年轻人喜欢的“酒”，在平成22年的新酒鉴评会上获得了金奖。

什么是生酒？所谓生酒，是指从酿造到店里的过程中全部没进行加热处理(火入)的日本酒。日本酒还活着，非常敏感。也叫（ほんなま），（なまなま）。通常进行1～2次的加热处理(火入)叫做杀菌,不过，生酒就是全部都不做杀菌的状态发货。