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清酒的香气之谜——花香果香到底有基准还是纯主观？ 2026-04-02 15:34:25 【文章】

首先要承认，每款清酒确实有它“本该有”的香气轮廓。酒造在开发一款酒时，会通过酒米的选择、精米步合的控制、酵母的选用、酿造温度的管理等一系列工艺，刻意引导出特定的香气。

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