“樽酒”是在杉木制的木桶里储存过的酒,并将杉木树的香气恰到好处地转移到酒瓶里,浸泡在杉木桶里的日本酒,淡淡地渗透着树木的香味,展现出特别的风味和氛围。
樽酒最为重要的,是香气与风味的调和。活用杉木萃取成分与涩味中和,让温润甘味与香气平衡,要一一把握这些是非常困难的。 酒液在酿制完成后依旧会继续着色,香气也容易消散。因此要保留樽的清香和风味,需要极大的匠心。
为让人感受到静谧的风味,樽酒需要的是甘味和清爽的平衡。贺茂鹤樽酒在杉木酒樽中静置3个月,拥有自然的杉木香,加热后的香气得到升华毫无杂味,也十分醇美,实现了完美的调和。
人们普遍认为“热酒的香味会减退”,但是特别的樽清酒的香气中还含有杉樽的萃取成分,故被称为“加熱して飲むのに適した唯一の樽酒”。 “贺茂鹤 樽酒”在2020年的“全国热酒大赛”的特殊温酒部门也荣获了金奖美誉。
独特的杉木香气,仿佛闻到了自然界气息,甜酸苦味转化明显,温饮的香气和口感非常顺滑,余韵千净利落。而且,通过改变酒器,味道和香味的感觉也不同,所以享受的方法会更加广泛。
一年一度的父亲节就要到了!即使就在身边,父亲也是我们平时很难表达感谢之心的人,请以父亲节为契机传达心情,让亲情羁绊变得更深。
借着父亲节表达平时无法用语言表述的“感激之情”,和爸爸一起喝上几杯如同父爱般深沉醇厚的樽酒,你会遇到从未见过的笑容。
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