热饮清酒的魅力在于，通过适当的加热可以使酒体中存在的氨基酸、乳酸等成分更加活跃，常温下被压制住的淡淡甜味与大米的香味都会得到释放，美味的呈现变得更加热烈。

只是，大吟酿级别的酒风味格外细腻，因为原料的上乘和长期的低温发酵，会有淡淡的果香和吟酿香，加热后香味就会有损耗。

所以今天推荐的这款可热饮的大吟酿，绝对可以加入你的宝藏酒单收藏！随着温度升高而被唤醒的丰盈滋味和清爽口感，让人一旦陷入其中就再也无法自拔。

福井县的黑龙酒造已无需过多介绍，黑龙的前身名号为石田屋，初代目石田屋二左卫门在1804年创立了现在日本几乎家喻户晓的黑龙酒造。

而“九头龙”品牌是距今五十多年前，作为黑龙的姐妹品牌而登场，命名出自与黑龙颇有渊源的，同时也是黑龙酒造的酿酒用水——九头龙川。

然而，当时并没有定位它为一个品牌，仅把它深藏在仓库深处。在那之后经过四十余年的2004年，正逢黑龙酒造创业200年之际，再向世人推出“九头龙大吟酿燗酒”之后，九头龙就作为热饮酒的专用词被大家所熟知。

可以说，“九头龙”就此成为了“黑龙热饮酒”的代名词。

「九头龙大吟酿」光是作为“燗専用大吟酿”就已经吸引了大众的注意，蓬松、浓郁醇香的味道让人仿佛抵达山顶，在靠近太阳最近的地方享受温暖。

优雅和细腻渐渐蔓延在味蕾上，细腻的纹理触感，随着时间逐渐流转而延伸，组成记忆中深邃的味道。

经过2年以上的熟成，初始带有高雅柔软的花香和洋梨香气，略带一些矿物香，复杂而有层次。加热后依旧消磨不了的温润宜人香气，却也隐藏不住其雄浑强劲的风格，入口的酸味可以很好得平衡料理中的旨味。

“黑龙”与“九头龙”最大的不同还是在于享受酒的饮用方式，“九头龙”着重以加热后饮用为基础，当然，冷藏后也很好喝，“可以热，也可以冷”才是九头龙谋求差别化的真正概念。

“黑龙”作为特别日子里能享受的酒，为生活带来高附加值，“九头龙”却希望大家能切身感受到高品质清酒的同时作为每日小酌品，比起黑龙更适合无所顾忌、轻松肆意的场合来饮用。

如果说“黑龙”是遥不可及的艺术品，那“九头龙”就是民间艺术，真正做到“一直在你身边，无可替代的每一天。”

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