夏季最适合饮用的当属【未入火】的生酒了。然而不同的酒米赋予了清酒不同的个性，今天这四款以四大酒米各为原料的生酒，一定有你钟意的一款！

生酰とは?酿酒的原点古老传统的制法自然地培养乳酸菌并自我繁殖，形成强状的清酒酵母。

2021年4月23日，日本酿酒技术研究联盟大会（俗称贺茂鹤会）在东广岛グランラセーレ召开，届时并举行了全国选拔清酒品评会表彰大会的仪式。

黑龙贵酿酒——成本奢华的日本“甜“酒,贵酿酒是指清酒在三段仕込み阶段使用“日本酒”代替通常使用的仕入水来酿造的清酒。当然成本也会上涨，可以说是日本清酒中属高级的种类。