近年来如同香槟一般冒着碳酸气泡的起泡型日本酒越来越受到欢迎，并不是注入的二氧化碳，而是利用瓶内二次发酵产生碳酸的真正起泡清酒。

七贤杜之奏起泡清酒和什么样的料理搭配比较好呢？虽然做了各种各样的尝试结果，《杜之奏》还是和肉料理最搭。杜之奏本身的冲击力很强，但是肉有不输给它的美味、多汁、冲击力，所以表现出很好的搭配。《杜之奏》很适合各种各样的肉类料理。