据不完全统计，日本目前的酒造好适米大概有100多个品种，其中山田锦被称为“酒米之王”，是日本最常见的酒米品种，那么说到山田锦就不得不提及前山田锦时代的原生种酒米。

雄町米产自冈山市，是安政6年发现的米种，约有160多年的历史，有「酒米始祖」的称号，是最古老米种之一。

听起来雄赳赳的名字其实跟他的特性有关，雄町的穗身可达180公分之高，但非常容易倒下，也易受到害虫的侵害，所以非常考验耕种的技术。

而短杆渡船是19世纪在酒米元祖「雄町」的基础上研发的酒米品种，由于有着生长时茎杆短的特点，因此被命名为「短杆渡船」。

在兵库县，雄町系米（雄町、渡船、短杆渡船等）在1912年之前是种植面积最大的酒米，但此后被山田穗超越。

而「山田锦」是在1936年由「短杆渡船」与「山田穗」研发而出的新款酒米，因此「短杆渡船」也被业内称为“山田锦之父”。所以雄町系米和山田穗便是最强酒米山田锦的父系和母系。

得而短秆渡船酒米是日本非常特别且稀少的一款酒造好适米。 玉乃光酒造的藏元四处寻找愿意协助的农家和适宜种植的田地，使已成为传说的酒米成功“复活”。 由于种植难度较大,产量稀少，能用这种奢华酒米酿造的纯米大吟酿清酒绝非凡品。

短杆渡船作为酒米质量非常高，这种米酿制的酒味道极佳，入口便能感到芳醇瞬间扩散，旨味、甘味、酸味平衡得很好。

玉乃光短秆渡船纯米大吟酿的整体特点是芳醇的香气和清爽的口感，口感柔和。

上口的感觉是干净舒适的甜美，柔和的酸味由淡变浓，值得慢慢回味。

只用米、水、曲子酿造的酒，寻找“好米”是美味的关键，所以对酒米的讲究是特别的。玉乃光酒造一直致力于提高纯米酒的品质，只做“纯米”，向世界传达坚守匠心不改初心的本质。

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